行走在乡村田野，极目所见，一栋栋圈舍干净敞亮，成群的羊儿在“小院”内悠闲地散步。每一个故事、每一幅画面，都诉说着环县羊产业的过去、现在和将来……
环县养羊历史悠远长久，经历了草羊产业起步期、实践探索期、确定主攻方向期、问题集中暴露期、养殖体系重构期和产业格局优化期六个发展阶段。其间随着养殖规模的逐步扩大、市场风云变幻、技术壁垒、人才缺失等问题，让环县羊产业一度陷入“寒冬”。
这些年来，环县把发展草羊产业作为脱贫攻坚的根本之策和乡村振兴的首要之举，以“三变”改革为引领，以建办合作社、构建产业联合体为抓手，探索发展新模式，并因势利导，适时提出了发展“羊+”多元产业的思路，因地制宜发展“羊+菌”“羊+药”“羊+粮”等特色产业，构建了“一主多副、多元互促”的产业格局。
翻开环县“羊产业档案”，龙头引进、品种改良、链条延伸、品牌打造……一系列“组合拳”，让环县羊产业做足“身价”文章，擦亮“金字招牌”，产业高质量发展质效齐升，为群众幸福“加码”。
机器人饲喂、互联网管理、多胎基因检测……在甘肃庆环肉羊制种有限公司，这样科技感十足的画面随处可见，令人惊叹。
甘肃庆环肉羊制种有限公司拥有国外32名养殖行业专家组建的“国际队”、中国农科院及甘肃农业大学等科研院校86位专家组建的“国家队”、市县两级畜牧兽医技术骨干组建的“地方队”等国内外知名专家教授团队，负责良种父本羊选育和新品种培育。
“这些都是借助杂交育种、基因聚合和胚胎移植等技术生产的新品种公羔，长大后为湖羊配种后，就能产出多羔、肉质好且长得快的羊。”庆环肉羊制种有限公司负责人李国智介绍，以英国的南丘羊、澳大利亚的白萨福克、杜泊羊和无角陶赛特羊作为父本与湖羊杂交，其后代在保留湖羊多胎特性的同时，还可兼具父本产肉能力高、肉质好、生长速度快的特性。
据介绍，庆环肉羊制种有限公司长年无偿给养殖户提供优质肉羊进行杂交生产，今年打算投放4000只种公羊，其中1500只纯种羊，2500只是经过多胎基因检测的“三级二元”杂交公羊。
近年来，该公司联合各类专家团队培育“中环肉羊”核心育种群5000余只，示范带动羊羔肉集团、牧康公司等11家社企选育良种，年生产优质父本种羊1万只，纯繁选育湖羊基础母羊6万只以上。其中采用的“三级二元”杂交繁育模式，将本地母羊后代产肉能力提升了10%以上。
在环县天池乡苏北岔村幽静的山坳里，一座现代化的农民专业养殖合作社育肥场里，时不时传来此起彼伏的羊叫声，宽敞的草棚内，粉料机、铡草机、草甸、玉米、饲料应有尽有。“合作社有专门的饲料配方，对羊只按照不同体重分档位、分阶段实行分圈养殖、精准饲喂，育肥效果很好。”苏乐乐说。
在新疆克拉玛依市工作的苏乐乐，2022年回乡创业，和父亲共同经营起了苏北岔湖羊标准化养殖示范专业合作社。在父子俩的共同努力下，2023年该示范社保护价收购断奶羔羊1658只，屠宰交售1405只，收入达到20万元以上，为村集体分红6万元。
“农户家养殖规模小，不利于育肥，羔羊出栏后销路难寻。”苏乐乐说，在羊产业一直在升级发展中，群众养羊，合作社育肥已成为当地羊产业高质量发展的新模式。
环县羊产业的养殖体系重构源于“331+”肉羊产业扶贫新模式。在200多个“331+”养殖合作社的带动下，全县养羊农户达到了4.8万户。在长期的探索发展升级中，环县带动引导244个“331+”合作社将主营方向转为育肥，集中进行育肥，年可出栏“同批同质同价”育肥羊140万只以上，将产业链条中最大的育肥利润留在县内。同时，环县坚持“五级车间”做屠宰加工，突出初加工和精深加工的牵引作用，建成中盛百万只肉羊屠宰生产线万吨乳制品加工车间。
同时，聚焦肉羊加工业提标扩面，扶持庆阳华牧、味初农牧、环乡人等加工公司建成14万只肉羊分割加工车间。深入推动延链、补链行动，建成千万羊肉串生产线和预制菜生产车间，开发香烤羊排、椒香酥羊肉等预制菜品20多种。
国庆节前夕，“甘味”庆阳农产品环县羊羔肉兰州直营店正式揭牌开业，包括环县羊羔肉在内的68种环县农特产品汇聚于此。借助省城兰州商贸大流通优势，有序推动环县羊羔肉在兰州的品牌建设运营，持续擦亮“环县羊羔肉”品牌，助力乡村全面振兴。
“以前环县人卖羊都是整只羊出售，现在立足市场，顾客喜欢哪里就分割哪里，利用精分割和深加工赚来了慢慢的变多的‘流量’。”环县中盛羊业有限公司部门经理陈浩说，“利用直营店这个窗口，目前环县羊肉产品在北上广等多个城市大卖。”
这些年来，环县因“羊”而收获了不少荣誉。发布“环乡人”区域公用品牌，环县被评为中国产业互联网区域公用品牌突出县、优势县；“中盛环有”“甘慕”等企业自主品牌入选“甘味”品牌名录，获得国家绿色有机认证；创新开发“环县羊肉十八吃”，“环县羊羔肉”荣获入选农业农村部推介第二批农业生产“三品一标”典型案例，形成了“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”三品联动的品牌矩阵；“环县羊羔肉”荣获全国十佳羊肉品牌第一名，伟赫羊乳产品被中国国际贸易促进会列为国货出海优选品牌……
环县持续推进品牌带动战略，打造“中国羊谷·善美环州”，多措并举扮靓“环县羊羔肉”地标品牌。已连续4年实施品牌宣传推介活动，品牌价值达53.51亿元。
同时，充分的利用线上销售平台，让环县羊肉畅销全国、走出国门。环县先后两次被列入国家电子商务进农村综合示范县，今年被列入全国农村电商“领跑县”。
“大学生刘国宁创建的‘陇上刘叔叔’羊肉品牌，累计通过拼多多、淘宝、京东等网络站点平台销售羊肉2390吨以上，销售额突破2.5亿元。”环县电商办主任张金勃说。其中，在拼多多旗舰店上，羊肉销量位居第一，带动5700多户养殖户销售羊只10万余只。
如今，随着环县羊产业的不断壮大，“环县羊羔肉”的知名度与影响力随之提高，逐步推动环县种羊和养羊技术团队成功进驻陕西、新疆等地。
从“品牌羊”到“品牌羊肉”，环县在推进羊产业体系化建设中品出了“味”，尝到了“甜”。